1. Pre-production: Giai đoạn tiền kỳ
Đây là giai đoạn quan trọng nhất quyết định 70% thành công của buổi chụp. Tại Namchef, quy trình tiền kỳ bao gồm:
- Debriefing: Gặp gỡ khách hàng để hiểu rõ brand DNA, đối tượng khách hàng mục tiêu và mục đích sử dụng hình ảnh (Menu, Social hay Ads).
- Concept Development: Xây dựng Moodboard (bảng định hướng hình ảnh) về ánh sáng, màu sắc, đạo cụ (props) và phong cách food styling.
- Shot List: Lên danh sách chi tiết từng món cần chụp, góc chụp dự kiến và thời gian thực hiện.
2. Production: Ngày chụp (Shooting Day)
Sự phối hợp nhịp nhàng giữa Photographer và Food Stylist là chìa khóa.
- Setup ánh sáng: Tùy vào concept (Natural light hay Artificial light), chúng tôi sẽ setup hệ thống đèn flash chuyên dụng (Godox/Profoto) để tái tạo ánh sáng mong muốn.
- Food Styling: Stylist sẽ "trang điểm" cho món ăn. Kỹ thuật "fake food" có thể được sử dụng để giữ độ tươi ngon lâu dưới ánh đèn nóng (ví dụ dùng đá giả, tạo khói nhân tạo, dùng tăm ghim cố định cấu trúc).
- Shooting (Tethering): Máy ảnh được kết nối trực tiếp với màn hình máy tính. Khách hàng có thể xem ảnh (Real-time) ngay khi vừa bấm máy để feedback và điều chỉnh tức thì.
3. Post-production: Hậu kỳ
Sau buổi chụp, file ảnh gốc (RAW) sẽ được đưa vào quy trình xử lý chuyên nghiệp:
- Culling: Lọc chọn những tấm hình tốt nhất.
- Color Grading: Chỉnh màu theo moodboard đã chốt.
- Retouching: Xóa các lỗi nhỏ (vụn thức ăn rơi vãi, vết bẩn trên bát đĩa), làm mịn bề mặt sốt, tăng độ bóng bẩy cho món ăn.
4. Bàn giao
Sản phẩm cuối cùng được bàn giao qua Google Drive/Dropbox với 2 định dạng: - High-Res: Dùng cho in ấn menu, biển bảng. - Web-Res: Tối ưu dung lượng để upload lên Facebook/Website mà không bị mờ hay load chậm.